Bunga yang berasal dari benua Afrika ini merupakan salah satu bunga yang cukup populer dan kerap digunakan di dunia kuliner. Rasanya yang masam dan teksturnya yang lunak membuat bunga yang satu ini mudah diolah dan ditambahkan ke dalam makanan atau pun minuman apapun.
Selain menambah rasa dan warna pada makanan, bunga rosella juga diketahui memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan. Diantaranya, sebagai sumber antioksidan, menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga gula dalam darah, menurunkan kadar lemak tubuh, membantu menurunkan berat badan, dan masih banyak lagi.
Bagaimana? Tertarik untuk mengonsumsi bunga yang satu ini?
Biasanya bunga rosella dikonsumsi secara langsung maupun diolah menjadi teh herbal yang baik untuk kesehatan. Namun, jika kamu bosan dengan cara konsumsi bunga rosella yang begitu-gitu saja, maka 3 resep olahan bunga rosella ini akan menjadi pilihan yang tepat.
3 Resep Olahan Bunga Rosella
Manisan Bunga Rosella (Kering)
Bahan-bahan :
• 1 kg bunga rosela
• 1 kg gula pasir
Cara Membuat :
1. Pisahkan bunga rosela dari biji dan kelopaknya.
2. Siram berulang kali sampai bulu yang melekat pada bunga menghilang.
3. Masukkan ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Jangan terlalu lama. Bila sudah kelihatan layu, matikan api dan tiriskan.
4. Setelah itu, masukkan gula pasir dan aduk perlahan hingga bahan merata.
5. Jemur di bawah terik matahari selama 12 jam.
6. Manisan bunga rosela siap untuk dihidangkan. Simpan pada wadah tertutup agar dapat bertahan lama.
Manisan Bunga Rosella (Basah)
Bahan-bahan :
• Gula
• Air secukupnya
• Bunga rosela segar
• Air kapur
Cara membuat :
1. Cuci bersih bunga rosela lalu pisahkan biji dan kelopaknya.
2. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
3. Sediakan campuran air kapur dan rendam bunga tersebut selama kurang lebih satu hari.
4. Setelah itu angkat, cuci, dan tiriskan.
5. Campur air dan gula lalu rebus. Perbandingan gula dan rosela adalah 1:2.
6. Setelah air hangat dan gula tercampur, masukkan rosela dan aduk hingga merata selama 10 menit.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan penggorengan, sangrai rosela tadi hingga kadar airnya berkurang atau selama tiga menit.
9. Angkat dan manisan rosella siap untuk dinikmati.
Selai Bunga Rosella
Bahan-bahan :
• 250 gram bunga rosella
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air
• 150 gram gula pasir
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• ¼ sdt vanilla
• ¼ sdt garam halus
Cara Membuat :
1. Blender bunga rosella dengan air dan tepung maizena hingga halus.
2. Tuangkan bubur rosella ke dalam panci, kemudian tambahkan gula dan air.
3. Masak bubur rosella hingga mendidih, masukkan air jeruk lemon/nipis, pasta vanilla, garam.
4. Masak hingga teksturnya mengental,
5. Simpan di dalam wadah yang kedap udara.
Resep olahan bunga rosella mana nih yang paling mencuri perhatian kamu?
0 Komentar